Kas ir kaskara?

Kas ir kaskara? Tas nebūt nav kāds grūti saprotams kafijas termins vai kas tāds, tā ir kafijas ķiršu tēja ar kofeīnu.

Kafija sastāv no divām daļām - no miziņas, jeb ķirša un pupiņas jeb sēklas. Sēklas tiek grauzdētas, tās ir kafijas pupiņas, kuras lietojam ikdienā. Bet šos kafijas ķiršus bieži vien izmet ārā, kā nevajadzīgu detaļu. Šos ķiršus var žāvēt un izmantot kā tēju, tā ir laba alternatīva kafijai, šai tējai ir viegli salda un skābena garša, tik tiešam, šī tēja mazliet atgādina ķiršus, gan pēc garšas, gan pēc smaržas.

Parasti ir nepieciešami 4 grami ķiršu uz 100 gramiem 95 grādu karsta ūdens. Tējai vidēji jāievelkas 5 minūtes, ja to paturēs ilgāk, tai būs izteiktāka garša un vairāk kofeīna. Interesanti, ir arī tas, ka dzerot kaskaru ir vieglāk tikt vaļā no kafijas jeb kofeīna atkarības, jo šajā tējā ir vien 110 mg kofeīna vienā litrā, turpretī kafijai ir 400 - 800 mg kofeīna vienā litrā, tas atkarīgs no šķirnes, maluma un turēšanas ilguma. Citos pasaules nostūros šo kafijas ķirsi izmanto arī kā garšvielu, kas ēdienam piešķir interesanti rozīnīgu garšu.

#Kaskara