Arabica pret Robusta

Kafijai ir tikai divu veidu šķirnes Robusta un Arabica. Šodien ir pienācis laiks apskatīt atšķirības starp šīm divām šķirnēm.

1. Robusta kafijai ir ļoti maz izteikta, sava garša. Tās garša ir aprakstīta kā sadegušas riepas vai gumija, tāpēc šo kafiju neizmanto baristas, jo šai kafijai nav savas garšas, ko var iegūt no arabica kafijas pupiņām.

2.Šī kafija ir 3 reizes lētāka kā arabica pupiņas. Šo kafiju lētu padara tas, ka tai nav savas garšas, tā izaug savvaļā un tai nav vajadzīga īpaša kopšana un laistīšana, šo šķirni var salīdzināt ar kaktusu tuksnesī.

3. Viens no iemesliem kāpēc šī kafija ir mazāk garšīga, ir fakts, ka tajā ir divas reizes vairāk kofeīns, šajā šķirnē ir aptuveni 2,8% kofeīna, turpretim arabica kafijai ir vien 1,4% kofeīna.

4.Šo robusta kafiju sajauc kopā ar arabica kafiju, lai kopējā kafijas paciņas cena krītas, to īpaši dara lielās kompānijas, kas dažas paciņas ir piepildijuši tikai ar robusta kafiju. Tāpēc ieejot lielveikalā un aizejot pie kafijas plaukta, es brīnos, kā kafija var maksāt tikai 3 eiro par 500 gramiem...

5.Nav jau tā ka robusta kafija ir nekam nederīga lieta, šo robusta kafiju izmanto kosmētikā, veidojot dažādus vannas skrubjus un ziepes. Pašas kafijas smarža nav slikta, un tas ir krietni vien izdevīgāk kosmētikas ražotājiem - iepirkt robusta kafiju.

Interesanti, ka robustas kafijas koks izaug vidēji 5-7 metri, turpretim arabica koks vien 3-5 metrus.

Kā redzams arī attēlā, arabica pupiņas ir lielākas un dzīslotākas, salidzinājumā ar robusta pupiņām.

Tāpēc, ja vēlies dzert labu kafiju, izvēlies šķirni arabica. Kad veikalā pērk kafiju, ir jaizlasa katra detaļa kas rakstīta uz iepakojuma, dažreiz ir uzrakstīts mānīgi, un nevar saprast, ja esi pilnībā drošs ka tā ir 100% arabica kafija, tad vari likt to grozā un doties uz kasi, jo kuram gan garšo degusi un negaršīga kafija....